Jak zjistit, zda je potravina skutečně bezpečná: pokroky v technologii sledování potravin

Jak zjistit, zda je potravina skutečně bezpečná: pokroky v technologii sledování potravin

ДОКЛАД ИСКОННАЯ ФИЗИКА АЛЛАТРА. ВИДЕО-ВЕРСИЯ. ALLATRA SCIENCE (Červenec 2019).

Anonim

Těhotenství je jedním z nejdůležitějších časů ve vašem životě, které mají být znepokojeny bezpečností potravin. Během těhotenství

imunitní systém je oslabený a těhotné ženy jsou vystaveny vyššímu riziku vzniku poruch potravy, jako je listeria, metylortuť a toxoplasma. Naštěstí existuje mnoho skvělých zdrojů, které spotřebitelům pomohou zjistit, které potraviny jsou bezpečné konzumovat a které jsou kontaminovány. Velkým zdrojem je internetová stránka FDA, která uvádí seznam všech odvolaných potravin a poskytuje pokyny k důležitým informacím o bezpečnosti potravin.

Vzhledem k tomu, že většina z nás nemůže vyrábět vlastní jídlo (většina z nás nemá farmy v našich dvorech), je těžké vědět, jestli potraviny, které konzumujeme, byly zpracovány v čistých zařízeních a byly s nimi zacházet správně a bezpečně. Naštěstí technologie postupuje, aby potravinářský průmysl byl transparentnější.

Jedním z těchto pokroků je nový sledovací systém pro ryby, který pomáhá spotřebitelům přijímat informovaná rozhodnutí o nákupech mořských živočichů. Tento systém sledování mořských živočichů nazvaný "Thisfish" umožňuje zákazníkům zadávat kód na webové stránky nebo skenovat kód rychlé odpovědi na balíček pomocí svých smartphonů. Systém vám řekne loď a posádku, která chytila ​​rybu, kde byla chycena, jaká byla metoda rybolovu a informace o společnosti, která ji zpracovala. Umožňuje dokonce odesílat poznámky přímo rybářům, kteří chytili ryby. Technologie brzy umožní všem, aby skenovali produkty v místních supermarketech, aby zajistili, že je to skutečně organické a místní, jestliže to je to, co uvádí štítek. Tato technologie je již k dispozici v jiných zemích, například v Německu, kde masový družstevník Westfleisch údajně nabízí systém "Trace n Face", který umožňuje nakupujícím vidět fotografii producenta vepřového masa skenováním štítku pomocí mobilních telefonů.

Maloobchodníci mohou používat trasovací technologii, aby zajistili, že obsah rtuti určitých druhů ryb je v potravinách bezpečně omezen - ale tato vlastnost není dosud k dispozici veřejnosti. Důvodem je, že pokud jsou tyto informace nabízeny nevraživým spotřebitelům, lidé si nemohou koupit výrobek, pokud například obsahují rtuť - i když je to jen malá částka a v bezpečném rozsahu. To by byl užitečný nástroj pro vzdělané těhotné ženy, ale do té doby se nadále držel pokynů pro konzumaci 12 oz ryb za týden a vyhýbat se těm, o kterých víme, že mají vysokou obsah rtuti (žralok, mečoun, král makrelu a tilefish).

Nejlepší způsob, jak předcházet poruchám při jídle během těhotenství, je dodržovat doporučení FDA týkající se bezpečnosti potravin, jako je např. Vyhýbat se studeným dělám, důkladně vařit maso, umýt ovoce a zeleninu dobře a vyhýbat se vyhrazeným potravinám. Chcete-li jít o krok dále, sledování jídla je dobrým (a zábavným) způsobem, jak zjistit, odkud pochází vaše jídlo - nemůže bolet, abyste byli informovaní spotřebitelé, zejména během těhotenství.

Zdroj: Globe and Mail